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卤素水分测定仪法测定5种蔬菜水分含量

探讨烘箱法和卤素水分测定仪法检测蔬菜水分含量中的优势与劣势。方法选取生菜叶、茄子果肉、黄瓜果肉、辣椒和青辣椒5种蔬菜，分别用烘箱法和卤素水分测定仪法检测其水分含量，分析两种方法的准确性和可靠性。

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