26日6时，自肥城至泰城的生肉冷藏车准时到达位于金山路的“银宝超市”，泰山区市场监督管理局的执法人员在卸货前立即检查了车内运输的生肉食品，并取样进行水分检测。为切实保障市场销售肉品质量安全，维护消费者合法权益，26日清晨，泰山区市场监管局突击检查了辖区内的商超及肉制品直营店。
在肥城田丰商贸有限公司泰安金山店内，执法人员在肉品柜前逐一检查即将销售的里脊肉、排骨等。“市民们都知道这家店在区内属于货流量较大的肉类超市，今天我们重点要进行从运输车到冷库的全链条检查。”执法人员说。据了解，此次突检行动将对肉及肉制品、水产品、现场制售的粮食加工品等重点品种的销售贮存、仓储条件、索证索票、外观标识等内容进行查看。
“这一袋排骨没有标明生产日期，现在我们要按照规定对其做禁止上架的处理，请你们配合封存。”在检查过程中，执法人员发现了情况。据介绍，肉类产品在出厂时必须贴有生产日期等信息，这是证明食品安全的重要保证。“经过现场快检这批产品没有质量问题，出现没有生产日期的情况可能是到店后更换包装导致的，我们再一次向超市负责人申明了保存票证的重要性。”执法人员告诉记者，在完成深度检测前这袋食品仍不能上架销售。
此次黎明行动的执法人员由主管科室、执法大队、监管所人员组成，分别对五马新时代超市、吾悦广场永辉超市、肥城田丰商贸有限公司泰安金山店进行现场检查。执法人员现场对部分食品进行取样送检，同时，利用水分检测仪，现场对金锣、龙大、华宝、银宝等品牌的肉品进行水分检测，利用快速、便捷、科学的手段初筛是否存在注水肉的问题，现场检测未发现超标。
26日上午突击行动全部完成，现场发现部分品种存在冷冻品不按规定的条件贮存、肉品索证索票不完善，以及仓储退货区标志标识不清、存放的面粉等未离地离墙等问题。在现场，执法人员做了现场笔录，要求各商超立即整改，能当场改正的下达责令整改，限期完成并将复查。同时，执法人员督促经营者做好入市查验，定期进行开展自查工作，确保食品的安全可追溯性。下一步，泰山区市场监管局将陆续对其他专营店、大中型商超开展突击检查行动，坚决守护广大市民“舌尖上的安全”，营造放心的食品消费环境。
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